浙菜：白羊腎羹

　　浙菜：白羊腎羹

　　【特點(diǎn)】

　　壯腎，暖脾胃。適用于腎虛陽道衰敗(陽痿)、腰膝無力、脾虛食少、胃寒腹痛等癥。

　　【原料】

　　肉蓯蓉50克、蓽茇10克、青果10克、陳皮5克、胡椒10克、白羊腎2對、羊脂200克、食鹽、蔥、醬油、酵母面、姜各適量

　　【制作過程】

　　1.將白羊腎、羊脂洗凈；將肉蓯蓉、陳皮、蓽茇、草果、胡椒裝入紗布袋內(nèi)，扎住口后，與白羊腎、羊脂一同放入鋁鍋內(nèi)，加水適。

　　2.將鋁鍋置灶上，用武火燒沸，文火燉熬，待羊腎熟透時(shí)，放入蔥、姜、酵母面、醬油，如常法制羹。

　　【用法】

　　吃羊腎，喝羹。

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