日本料理：酸辣蒸日式豆腐

　　日本料理：酸辣蒸日式豆腐

　　酸辣蒸日式豆腐的制作材料：

　　主料：日式豆腐，西蘭花

　　輔料：豬肉粒，水發(fā)冬菇粒，洋蔥粒，辣椒粒，綠芥末，醋適量

　　調料：泰國雞醬，精鹽，料酒，水淀粉，胡椒粉，生粉，味精

　　教您酸辣蒸日式豆腐怎么做，如何做酸辣蒸日式豆腐才好吃

　　1．將日式豆腐切成小段，中間掏洞，放入配菜盤里，西蘭花切成小朵，放入盤里待用

　　2．將肉粒、冬菇粒、洋蔥粒、辣椒粒入碗，加調味料拌成餡料，放入挖好的豆腐內制成生坯待用；

　　3．將生坯上籠蒸10分鐘取出裝盤。西蘭花用開水加調料焯熟圍邊

　　4．淋上事先調好的酸辣汁，即可上席

　　特別關照：挖豆腐時必須選用專業(yè)工具，否則影響成品外觀。酸辣汁的做法很簡單，將綠芥末、醋調勻即可。

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