其他國家菜譜：番茄蔬菜披薩

　　其他國家菜譜：番茄蔬菜披薩

　　口味：甜咸味    工藝：烤

　　番茄蔬菜披薩的制作材料：

　　主料：小麥富強粉400克

　　輔料：酵母12克，雞蛋黃20克，奶酪330克，番茄15克，四季豆15克，黃瓜15克，玉米（鮮）15克

　　調(diào)料：白砂糖20克，鹽12克，植物油35克，番茄醬25克

　　教您番茄蔬菜披薩怎么做，如何做番茄蔬菜披薩才好吃

　　1.將面皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中；

　　2.烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；

　　3.將番茄、洋菇洗凈，去蒂切�。�

　　4.四季豆、小黃瓜洗凈，去頭尾切丁，備用；

　　5.將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄紅醬；

　　6.接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲（50克）；

　　7.再均勻鋪上番茄、洋菇、四季豆、小黃瓜、玉米粒；

　　8.最后再撒上適量奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；

　　9.將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；

　　10.至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。

　　番茄蔬菜披薩的制作要訣：

　　為使口感更好可加入適量洋菇。

　　芝心披薩面皮制作：

　　小麥富強粉400克

　　配料：酵母12克、雞蛋黃20克、奶酪200克調(diào)料：鹽12克、白砂糖20克、橄欖油35克

　　1.將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；

　　2.將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻成面團；

　　3.將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發(fā)酵約35分鐘；

　　4.待面團體積膨脹為兩部大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發(fā)酵約30分鐘；

　　5.將發(fā)酵面團搟成扁圓面皮，中央以叉子叉出洞圓；

　　6.將紅高達(dá)奶酪、切成正方長條狀，排放在做好的面皮邊緣；

　　7.將面皮由外側(cè)包裹住奶酪后向內(nèi)卷，并壓緊面皮接口處即可。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。

　　奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。

　　番茄：西紅柿忌與石榴同食。

　　玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

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