福建小吃：葛粉包湯

　　福建小吃：葛粉包湯

　　工藝：熬煮汆燉燴燜法

　　葛粉包湯的制作材料：

　　葛粉1000克（約耗500克），八果餡400克，白糖500克。

　　葛粉包湯的特色：

　　色澤淡紅，柔軟香甜，滑潤(rùn)爽口。

　　教您葛粉包湯怎么做，如何做葛粉包湯

　　1.將葛粉研成末，盛入盆內(nèi)。八果餡加適量涼開(kāi)水揉勻，搓成160個(gè)小餡丸，放入葛粉盆內(nèi)滾勻葛粉，盛入漏勺內(nèi)，放入沸水鍋內(nèi)汆一下，再倒入葛粉盆內(nèi)滾勻葛粉。依上法操作連續(xù)3次，至餡丸粘不上葛粉為止，制成生粉包。

　　2.鍋內(nèi)加清水燒沸，放入生粉包，煮至浮出水面至熟。每碗裝8個(gè)，加入白糖約25克即成。

　　葛粉包湯的制作要領(lǐng)：

　　1.八餡丸入盆要邊搖邊滾勻葛粉；

　　2.入鍋煮制時(shí)不宜用太沸的水，以免煮破粉包。
 

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