來源:網(wǎng)絡(luò) 2009-11-09 23:13:39
福建小吃:糯米甜馃
工藝:蒸法
糯米甜馃的制作材料:
糯米5000克,白糖5000克,豆腐皮12張,冬瓜糖500克。
糯米甜馃的特色:
此粿甜嫩適口,冷吃或油煎吃均可,冬冷經(jīng)旬不變質(zhì),富有地方特色。
教您糯米甜馃怎么做,如何做糯米甜馃
將糯米淘凈,浸泡1小時(shí),磨成米漿,加入白糖,冬瓜糖攪拌均勻;\屜內(nèi)排列直徑16.5厘米、高3.3厘米的鐵盤12個(gè),每個(gè)鐵盤鋪上一張豆腐皮,將糖米漿舀入,用旺火蒸1小時(shí),取出晾涼,每盤直切三行,每行橫切三塊。
糯米甜馃的制作要領(lǐng):
蒸時(shí)要用沸水旺火速蒸。
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