湖南小吃：尖椒蒸紅魚

　　湖南小吃：尖椒蒸紅魚

　　工藝：蒸法

　　尖椒蒸紅魚的制作材料：

　　自制農(nóng)家紅魚400克，鮮尖椒50克，菜籽油50克，瀏陽豆豉25克，香菜、姜、蔥各適量。

　　尖椒蒸紅魚的介紹：

　　紅魚為湖南農(nóng)民自制的一種食品，風(fēng)味雋永，鮮香可口。因魚中加了紅曲米、醬油等腌料，成品紅潤誘人，頗受顧客喜愛。

　　尖椒蒸紅魚的特色：

　　紅魚肉質(zhì)緊密，有嚼頭，為下酒佐飯之佳肴。

　　教您尖椒蒸紅魚怎么做，如何做尖椒蒸紅魚

　　1.將紅魚切成6厘米長、2厘米寬的長條，排好扣放入沙缽內(nèi)，內(nèi)里放上姜絲、碎尖椒及打結(jié)蔥。

　　2.蒸籠燒沸，將紅色放入，淋入菜籽油，下瀏陽豆豉，用保鮮紙密封后，旺火蒸20分鐘至熟。

　　3.上桌前去掉保鮮紙，扣入大盤內(nèi)，撒少許香菜即成。

　　尖椒蒸紅魚的制作要領(lǐng)：

　　1.紅魚本身已腌有底味，在調(diào)味時(shí)應(yīng)酌情掌握；

　　2.保鮮紙用在蒸制時(shí)，可保存菜肴本身風(fēng)味，注意上桌前應(yīng)去掉。
 

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看