風(fēng)味咖啡豬肉披薩

　　口味：咖喱味    工藝：烤

　　風(fēng)味咖啡豬肉披薩的制作材料：

　　主料：小麥富強(qiáng)粉400克，小麥面粉210克

　　輔料：酵母12克，百里香45克，雞蛋黃20克，豬肉(瘦)50克，番茄20克，四季豆12克，洋蔥（白皮）15克，土豆（黃皮）15克，蘋果20克，奶酪80克，奶油40克，咖喱15克

　　調(diào)料：橄欖油40克，白砂糖25克

　　教您風(fēng)味咖啡豬肉披薩怎么做，如何做風(fēng)味咖啡豬肉披薩才好吃

　　1.將面皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中；

　　2.烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；

　　3.豬肉洗凈切片；

　　4.番茄洗凈、去蒂，切丁備用；

　　5.四季豆洗凈、去頭尾，切��；

　　6.洋蔥、馬鈴薯、蘋果洗凈去皮，切丁備用；

　　7.鍋中放入奶油燒熱，加入豬肉片、番茄、四季豆、洋蔥、馬鈴薯、蘋果小火炒出香味；

　　8.續(xù)加入咖喱粉與面粉拌炒約30秒，最后加入高湯拌煮約5分鐘；

　　9.將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上25克咖喱醬汁；

　　10.將餅皮均勻撒上奶酪絲（50克）；

　　11.再均勻鋪上煮好的餡料，最后撒上適量奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；

　　12.將餅皮移入預(yù)熱200的烤箱中，烘烤約4分鐘；

　　13.至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。

　　風(fēng)味咖啡豬肉披薩的制作要訣：

　　本品需雞高湯約500毫升，如果沒有雞高湯可用清水代替。

　　百里香披薩制作：

　　小麥富強(qiáng)粉400克、小麥面粉200克、酵母12克、雞蛋黃20克、百里香45克

　　調(diào)料：白砂糖25克、鹽12克、橄欖油40克。

　　1.將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；

　　2.將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；

　　3.再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團(tuán)；

　　4.將面團(tuán)取出，摔打至面團(tuán)光滑后滾圓，封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘；

　　5.待面團(tuán)體膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團(tuán)，再搟成面皮；

　　6.以手指將邊緣為壓厚，中間以叉子均勻叉出小洞即可。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。

　　番茄：西紅柿忌與石榴同食。

　　蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會導(dǎo)致便秘。

　　奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。
 

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