西米布丁

　　西米布丁

　　口味：甜味    工藝：烤

　　西米布丁的制作材料：

　　主料：西谷米120克

　　輔料：蓮子80克，雞蛋75克，玉米面（黃）80克，全脂牛奶粉40克

　　調(diào)料：牛油20克，白砂糖300克

　　教您西米布丁怎么做，如何做西米布丁才好吃

　　1.將西米置清水中浸泡2小時(shí)，備用；雞蛋、糖、玉米粉、奶粉在鐵盆中調(diào)和均勻，蓮蓉（蓮子磨碎）平鋪于盤(pán)中。

　　2.西米倒入鍋中，加清水煮開(kāi)后，加牛油拌勻，然后倒進(jìn)裝盛原料的鐵盆中，快速攪和成糊狀，再倒在鋪好蓮蓉的盤(pán)子里。

　　3.烤箱上層開(kāi)95度，下層開(kāi)150度；待溫度升至190度時(shí)，整盤(pán)移入，烤25分鐘即可。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

　　玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。

　　全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚(yú)同食會(huì)中毒；喝牛奶時(shí)不要吃巧克力，因?yàn)榍煽肆χ械牟菟釙?huì)與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無(wú)法被充分利用。
 

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