鮮肉象生梨

　　鮮肉象生梨

　　口味：咸鮮味    工藝：炸

　　鮮肉象生梨的制作材料：

　　主料：土豆（黃皮）400克

　　輔料：小麥面粉100克，雞蛋200克，面包屑150克，火腿腸100克，豬肉(肥瘦)300克

　　調(diào)料：味精2克，鹽8克

　　教您鮮肉象生梨怎么做，如何做鮮肉象生梨才好吃

　　1.將土豆去皮切片，上籠蒸熟壓爛；

　　2.土豆泥加入面粉、味精、鹽適量揉成面團(tuán)，出條下了子；

　　3.每個(gè)節(jié)子包入鮮肉熟餡，插上用火腿腸做成的把子，做成梨子形狀；

　　4.將雞蛋去殼攪拌成蛋漿，刷在象生梨上，再粘上面包糖，放入油鍋內(nèi)炸至表面金黃色即成。

　　鮮肉象生梨的制作要訣：

　　1.在做象生梨時(shí)，因包入鮮肉餡，面胚一般難以成型；

　　2.關(guān)鍵是應(yīng)先把拌好的鮮肉熟餡放入冰箱內(nèi)冰凍一會(huì)，待肉餡有凝結(jié)度時(shí)，再取出制作各種點(diǎn)心；

　　3.這樣便于操作也不影響成品的美觀；

　　4.本品有油炸過(guò)程，需備色拉油約1000克。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
 

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