鮑汁蝦包翅

　　鮑汁蝦包翅

　　工藝：蒸

　　鮑汁蝦包翅的制作材料：

　　主料：基圍蝦2只，蝦仁100克，魚翅50克，鮑汁，菜心適量。

　　調(diào)料：鹽，雞精，胡椒粉，雞湯各適量。

　　教您鮑汁蝦包翅怎么做，如何做鮑汁蝦包翅才好吃

　　1.基圍蝦剪須留尾，去殼待用；魚翅發(fā)好，用雞湯煨制。

　　2.蝦仁制蓉，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味。

　　3.蝦蓉制球，把留尾基圍蝦塞入，上籠蒸3分鐘至熟，放入盤內(nèi)，再放入焯熟的菜心，上面放魚翅，淋上鮑汁即可。

　　鮑汁蝦包翅的制作要訣：

　　蒸的時間不可太長，不然肉質(zhì)易老影響口感。
 

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