洞庭臭干

　　洞庭臭干

　　工藝：燒

　　洞庭臭干的制作材料：

　　主料：臭干250克，豆芽100克，平菇片100克，蒜黃，燈籠椒各適量。

　　調(diào)料：鹽，味精，料酒，高湯，色拉油各適量。

　　教您洞庭臭干怎么做，如何做洞庭臭干才好吃

　　1.臭干切塊，入淡鹽水焯水入味；豆芽、平菇片入淡鹽水焯水入味，墊于碗底。

　　2.將臭干塊放在豆芽、平菇片上，放入蒜黃、燈籠椒。

　　3.高湯燒開，入鹽、味精、料酒調(diào)味，倒入碗內(nèi)，淋熱油即可。

　　洞庭臭干的制作要訣：

　　臭干、豆芽、平菇焯水時底味要足。
 

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