自制美食：味增湯(2)

　　味噌湯做法三)

　　材料：干燥小魚5-6個長蔥8克豆腐26克海帶4克水240ml味增12g

　　1.小魚干去頭去內(nèi)臟

　　2.放水240ml煮小魚干水沸騰后中火2-3分鐘去出魚干

　　3.放入長蔥鍋底出魚目泡進(jìn)行后下一步30秒左右時間

　　4.放入豆腐魚目泡出來后進(jìn)行下一步50秒左右

　　5.海帶放入�；�

　　6.放味增在大湯勺中用鍋里的汁稀釋

　　7.味增湯的重點(diǎn)在這里一定要攪勻

　　8.大湯勺內(nèi)的味增攪勻后一氣倒入鍋中和鍋中的湯好好的融合在開火小火煮到一個沸騰的時候就可以�；鹆�。

　　9.好喝的味增湯做好了，總共10分鐘就好了。一人分配料，多人份

　　加倍就好。

　　味增湯的做法四)

　　主料：味增

　　原料：豆腐丁、滑子蘑、蔥花、裙帶菜、味淋、味之素。

　　制作工藝：

　　將開水燒開后加入適量的味增(依據(jù)個人口味咸淡不同添加)。

　　燒開后放入：味琳、味之素以小火煨。

　　不停的用湯勺攪拌，讓味增盡可能的化開。(或者在之前先弄碗開水把味增先攪拌開再下鍋!)

　　然后加入切丁的豆腐(嫩豆腐)、沖洗干凈的滑子蘑(或者其他菇類)和裙帶菜(或者海帶)、蔥花。

　　燒開后就好了。

　　口感：有一種淡淡的豆腥味，口感醇厚，是典型的日本傳統(tǒng)菜。

　　貼心叮嚀：味增為大豆加工制成品，含維生素B、F及蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、硫胺、煙酸和碳水化合物。

　　味增湯的做法五)

　　材料:小魚乾,赤味增,昆布,臺灣紫菜(可有可無),豆腐

　　做法:

　　1.把水煮滾,放入小魚乾煮大概5~10分鐘,主要讓鮮味出來

　　2.放赤味增,一點(diǎn)一點(diǎn)放哦~味增很鹹,大概放個幾陀試試看味道,不夠再放

　　3.等數(shù)分鐘讓味增融化,最好翻動幾下比較快,加入昆布,臺灣紫菜...等

　　4.放入豆腐,豆腐切小一點(diǎn)沒關(guān)係,太大不好咬~"~會燙

　　5.再煮幾分鐘讓全部材料融合在一起....喜歡的話可以加一點(diǎn)點(diǎn)"哄搭洗"日本堅魚味精會更好喝

　　6.關(guān)火,可以喝了...最後可以在上面撒一點(diǎn)蔥花

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