掛霜腰果

　　食譜原料

　　腰果400克，白砂糖150克，花生油10克

　　制作方法

　　1.炒鍋置于中火上，注入花生油，冷油放入腰果仁，控制油溫四成時，約炸3至5分鐘，見腰果仁顏色略變，立即撈出瀝干油。

　　2.炒鍋回火上，放清水20克加入白糖，慢慢熬化，呈乳白色時離火，放入腰果，拌均勻后，入盤冷卻后糖霜粘滿果仁即可。

　　適用人群

　　懷孕早期準媽媽

　　健康提示

　　腰果果肉脆嫩多汁，含水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、葉酸，還含有多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物元素。

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