清燉香露雞

　　食譜原料

　　主料：雞1000克

　　輔料：香菇(鮮)100克,金華火腿50克,胡蘿卜30克

　　調(diào)料：姜1克,大蔥5克,黃酒10克,鹽5克,淀粉(豌豆)5克

　　制作方法

　　1.水發(fā)冬菇去蒂，抹干水，加入紹酒10克、精鹽、淀粉各5克，撈勻。

　　2.雞洗凈放入滾開(kāi)水中，高火3分鐘，取出洗凈。

　　3.雞、金華火腿(切片)片、姜(切片)、蔥(切段)放入器皿內(nèi)，加滾開(kāi)水5杯或適量，中火30分鐘，加入冬菇，再中火15分鐘，試味后，放精鹽即可。

　　適用人群

　　孕早期的準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　此菜適于孕婦妊娠早期食用，可益脾開(kāi)胃，補(bǔ)氣補(bǔ)身。

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