拌青白絲

　　食譜原料

　　水發(fā)海參35克，嫩冬筍35克，雞脯肉35克，嫩黃瓜85克，香菜、精鹽、味精、醬油、醋、香油各適量。

　　制作方法

　　1、將雞脯肉、海參、黃瓜、冬筍切絲。其中冬筍絲用開水燙透，用涼水過涼，香菜切段備用。

　　2、把黃瓜絲放在盤內(nèi)，上面分別撒上海參絲、冬筍絲，形狀呈圓形或象眼形，然后用各種調(diào)料對好汁澆上，再放上香菜即成。

　　適用人群

　　懷孕中期媽咪

　　健康提示

　　海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強(qiáng)身很有益處。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。

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