雙色海帶絲

　　食譜原料

　　水發(fā)海帶225克，凈雞肉100克，胡蘿卜50克，料酒、蔥姜汁各15克，精鹽3克，味精1克，濕淀粉13克，湯30克，植物油25克。

　　制作方法

　　1.胡蘿卜、海帶、雞肉均切成絲。雞肉絲用料酒、蔥姜汁各5克和精鹽0.5克伴勻腌漬入味，再用濕淀粉3克拌勻上漿。

　　2.鍋內(nèi)放油燒熱，下入雞絲用小火炒至斷生，下入海帶絲炒勻，烹入余下的料酒、蔥姜汁炒勻至微熟。

　　3.下入胡蘿卜絲、余下的精鹽炒勻至熟。加味精，用余下的濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。

　　適用人群

　　孕中期準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　海帶營(yíng)養(yǎng)豐富，可為孕婦提供豐富的鈣、磷、鐵、碘。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，孕婦有意識(shí)地補(bǔ)碘，可使孩子出生后的智力發(fā)育有明顯提高，而且體格健壯。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含量少，且多為不飽和脂肪酸。二者配以富含胡蘿卜素的胡蘿卜同烹成菜，既可為孕婦補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、胡蘿卜素，同時(shí)也有利于胎兒的腦發(fā)育，對(duì)胎兒健腦有益，適宜于孕婦在妊娠中期食用。

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