莧菜牛肉羹

　　食譜原料

　　莧菜200克，腌牛肉100克，豆腐1塊，鮮湯300克，精鹽、味精、紹酒、濕淀粉、麻油、胡椒粉各適量。

　　制作方法

　　1.莧菜洗凈，切成末;豆腐切成細(xì)丁;腌牛肉切成粒。

　　2.鍋上火，放入鮮湯燒沸，倒入莧菜末、豆腐丁、牛肉粒燒沸，加精鹽、昧精、紹酒，濕淀粉勾芡，淋入麻油，撒入胡椒粉，起鍋裝碗即成。

　　適用人群

　　懷孕中期準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　莧菜含有豐富的鐵、鈣及維生素A、維生素Bi、維生素B2和維生素C;牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和維生素E等;本品簡(jiǎn)單而富有營(yíng)養(yǎng)，孕婦常食可有效地補(bǔ)充胎兒所需的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。

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