椒鹽三鮮

　　食譜原料

　　鮮魷魚100克，鮮蝦、帶子各50克，洋蔥、青紅椒各20克，生粉20克。

　　腌料：雞蛋1只，酒5克,鹽3克，糖2克，雞粉5克，胡椒粉1克。

　　調(diào)料:椒鹽5克，雞粉3克，麻油3克。

　　制作方法

　　1.將鮮魷魚剖洗干凈，切成大三角形，用刀在上面削十字花紋;鮮蝦去殼;帶子洗凈，抹干水分。

　　2.把魷魚、鮮蝦仁、帶子放入碗內(nèi)，加入腌料拌勻，腌5分鐘。

　　3.洋蔥、青紅椒洗凈后切成絲狀。

　　4.將生粉倒入盛有三鮮的碗中，順同一方向攪拌成糊狀，再慢慢倒入已燒熱600克油的鍋中，用猛火炸至硬身，倒起濾油。

　　5.利用鍋中余油10克，放入洋蔥、青紅椒爆香，再加入三鮮及調(diào)料，炒勻上碟便成。

　　適用人群

　　孕中期準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　這里將鮮魷魚、鮮蝦仁、帶子合稱為三鮮。三鮮含有大量的蛋白質(zhì)及豐富的鈣質(zhì)、磷、鐵等。此菜能增加孕婦的食欲，防止?fàn)I養(yǎng)的缺乏，有利于胎兒正常發(fā)育。

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