豆腐包子

　　食譜原料

　　主料：小麥面粉600克,豆腐450克

　　輔料：蝦米60克,黃瓜75克,蒜苔60克

　　調(diào)料：大蔥30克,姜10克,鹽8克,味精4克,黃醬35克,胡椒粉2克,堿1克,香油15克,花生油35克,酵母15克

　　制作方法

　　1.將蔥、姜去皮洗凈，均切成末備用;將豆腐洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈出瀝干，切成約1厘米的丁，備用。

　　2.將黃瓜、蒜苗洗凈，瀝干水分，切成碎丁;海米泡好，撈出切成碎粒，備用。

　　3.將豆腐放入盆中，加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、姜末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻，即成餡料。

　　4.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團(tuán)發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個褶，即成包子生坯。

　　5.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

　　適用人群

　　孕晚期的準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　此品含有豐富的蛋白質(zhì)，能幫助準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充所需要的蛋白質(zhì)。

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