雪菜炒肉絲柏葉

　　食譜原料

　　主料：芥菜100克,豬肉(瘦)150克

　　輔料：側(cè)柏葉10克

　　調(diào)料：蘇打粉3克,醬油15克,淀粉(豌豆)3克,香油10克,白砂糖5克,植物油30克

　　制作方法

　　1.雪菜洗凈，切小粒，放入清水中浸5分鐘，撈出，濾干水。

　　2.瘦肉洗凈，切絲，加入腌料(醬油5克、淀粉3克、香油5克)拌勻。

　　3.將2杯清水煮開，放入蘇打粉、柏葉，離火浸5分鐘至軟，撈出，用清水沖洗凈，切粗條。

　　4.燒熱鍋，下油15毫升，放入肉絲炒熟，盛出。

　　5.燒熱下鍋，下油15毫升，放入雪菜爆炒透，加入柏葉，調(diào)味汁(醬油10克、糖5克、香油5克、清水半杯)煮勻，至汁液收干。

　　6.將肉絲回鍋炒勻，即可盛出供食用。

　　適用人群

　　孕晚期的準媽媽

　　健康提示

　　本菜品用于貧血調(diào)理，滋陰調(diào)理和明目調(diào)理。

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