山藥炒番茄

　　食譜原料

　　山藥300克，番茄150克，大蔥15克，大蒜(白皮)5克，鹽4克，味精2克，花生油20克，淀粉(玉米)10克，白砂糖3克

　　制作方法

　　1.山藥去皮切圓形片，用水泡上，去盡黏液;蔥蒜切片;

　　2.鍋燒開(kāi)水，下番茄略燙，揭去皮切小丁;山藥?kù)淌鞊瞥?

　　3.炒鍋?zhàn)⒂�，放入蔥蒜片炒香，再放入番茄丁炒幾下;

　　4.最后放山藥片，加鹽、味精、糖翻勻，勾芡，出鍋即可。

　　適用人群

　　懷孕晚期準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。番茄所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

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