醬釀虎皮青椒

　　食譜原料

　　柿子椒200克，豆豉20克，醬油5克，白糖3克，香醋3克，紹酒6克，精鹽2克

　　制作方法

　　1、將柿子椒洗凈，去蒂及子，用手撕成長塊，待用;

　　2、將香醋、白糖、醬油、紹酒、精鹽放入碗中，調(diào)成汁備用;

　　3、坐鍋點(diǎn)火，下油燒至八層熱，放入菜椒，用小火燒至表皮出現(xiàn)虎皮紋路，下調(diào)好的汁液及豆豉翻炒均勻，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘，即可出鍋裝盤。

　　適用人群

　　孕晚期準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　辣椒分為柿子椒(菜椒)和尖辣椒兩大類，其辣味濃淡差異很大。辣椒含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽，經(jīng)常食用不辣的柿子椒對(duì)孕婦全面攝取維生素很有益處。

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