酸黃瓜

　　食譜原料

　　黃瓜10千克、香菜500克，青、紅椒各500克、精鹽、白酒、香樹(shù)葉、蒜瓣各適量。

　　制作方法

　　1.將黃瓜洗凈去蒂，放入開(kāi)水內(nèi)燙一下，撈出，擺在壇內(nèi)。每擺一層黃瓜，擺上一層調(diào)配料，一層層擺好為止。

　　2.用石板將黃瓜壓住，腌浸兩天后添涼水，把黃瓜浸沒(méi)，待壇內(nèi)浮面上出現(xiàn)一層白皮時(shí)即成。

　　適用人群

　　懷孕晚期準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　黃瓜富含營(yíng)養(yǎng)，維生素豐富，此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

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