肉末蒸蛋

　　食譜原料

　　雞蛋3個(gè)，豬肉50克，蔥末、太白粉各5克，醬油10克，精鹽2克，味精0.5克，食油25克。

　　制作方法

　　1.將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻，上籠蒸熟。

　　2.選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。

　　3.鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時(shí)，加入蔥末、醬油、味精及水(適量)，用太白粉用水調(diào)勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。

　　適用人群

　　懷孕晚期準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　雞蛋及豬肉均有良好的養(yǎng)血生精、長(zhǎng)肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對(duì)產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效外，對(duì)維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。

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