來源:幼教網(wǎng) 2010-02-22 16:02:56
橙羹小湯圓
原料:
糯米面2500克,白糖750克,熟面粉150克,豬油50克,瓜子仁25克,核桃仁25克,芝麻25克,橙子3個(gè),青紅絲、香精少許。
做法:
1.將熟面粉100克、白糖500克及豬油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌勻,將用50克熟面粉打成的漿糊倒入,搓成餡,切成玉米粒大的小方丁。
2.在籮筐內(nèi)放些糯米粉,將浸過水的餡塊放入滾動(dòng),滾成大小適中的湯圓。將橙子切成兩辨,擠出汁。
3.水煮沸時(shí),把湯圓倒入鍋里,湯圓浮上水面后,再加白糖和橙子汁,待白糖溶化后盛入碗內(nèi)。
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