肉末蒸滑蛋

　　食材：雞蛋2個(gè)肉末50克清水100克醬油1湯匙橄欖油少許雞粉少許鹽少許

　　做法：

　　1.豬肉洗凈切小塊，用攪拌機(jī)攪碎，調(diào)入鹽、雞粉、拌勻腌制片刻

　　2.雞蛋敲入容器內(nèi)，打蛋器通電，將雞蛋攪成蛋液

　　3.倒入100克溫水

　　4.再次攪打蛋液，直至均勻

　　5.過濾一遍蛋液

　　6.腌制過的肉末放在蛋液上面，攤放均勻，不要全部堆在一起，這樣難熟。

　　7.裹上保鮮膜，放入蒸鍋內(nèi)

　　8.遮上鍋蓋，大火蒸13分鐘，取出蛋羹，淋上橄欖油、醬油即可

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