家庭食譜:珍珠筍蘋果煲鴨心

　　幼教網(wǎng)整理了一些有關(guān)于家庭健康食譜的做法及相關(guān)知識，希望對您有所幫助，僅供參考。

　　珍珠筍是香港對粟米仔的形象稱謂，因其顆粒晶瑩，其圓如珠，幼嫩如筍。北方稱之為玉米筍，而有些地方因?yàn)樗鼈�體宛如寶塔，又稱為珍珠塔。其實(shí)它是幼嫩的粟米雌穗，味道鮮甜，營養(yǎng)價值很高，富含人體所需的蛋白質(zhì)、糖、維生素、淀粉和亞油酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)。它柔嫩有脆感，可素可葷、可熱可涼、可菜可湯，是極佳的烹飪原料。珍珠筍蘋果煲鴨心鮮甜清潤，有清熱潤燥、寧心安神之功，并能有助減肥和消積滯�，F(xiàn)秋燥時節(jié)皮膚干枯、大便秘結(jié)或脂肪積聚過多，用此作食療效果甚佳。

　　材料：珍珠筍300克（如無用罐頭珍珠筍代替亦可），蘋果2個，鴨心6個、生姜3片。

　　制作：珍珠筍斜切成段，蘋果洗凈、去皮去芯，切塊；鴨心洗凈剖開邊。一起與生姜放入瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸后，改文火煲1小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。亦湯亦菜，此量可供3~4人用。

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