家庭食譜:燒茄子

　幼教網(wǎng)整理了一些有關(guān)于家庭健康食譜的做法及相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助，僅供參考。

　　材料

　　紫色長(zhǎng)茄3根，五花肉適量，蔥姜蒜適量，青尖椒1根，

　　甜面醬1大勺，醬油1大勺，糖1小勺，鹽適量，醋少許

　　做法

　　1、茄子洗凈切滾刀塊，加入少許鹽顛拌均勻，腌制10分鐘左右；

　　2、擠去腌出的水分，備用；

　　3、茄子越老腌出的水顏色越深，這個(gè)時(shí)節(jié)的茄子都還很嫩呢；

　　4、五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滾刀塊，蔥切粒，姜切片，備用；

　　5、起炒鍋，熱鍋涼油小火煸炒五花肉，油不用放太多，五花肉會(huì)出油；

　　6、炒至五花肉表面金黃，吐出油脂，下入蔥姜，改中火煸炒出香味；

　　7、下入茄子塊，翻炒均勻，每塊茄子都能沾上一層油脂，不會(huì)出現(xiàn)茄子下鍋，油就不見(jiàn)的情況；

　　8、加入1大勺甜面醬，翻炒均勻；

　　9、加入醬油翻炒均勻；

　　10、加入1小勺糖，翻炒均勻后，加入少許熱水，不要太多，再次翻炒均勻；

　　11、蓋上鍋蓋，略燜燉，也就3、5分鐘吧，看你加了多少熱水了；

　　12、水將近收干時(shí)開(kāi)鍋蓋，翻炒均勻后，加入蒜末和尖椒，改大火，不停翻炒收汁；

　　13、汁水將盡時(shí)，加入少許鹽翻炒均勻，注意把握鹽的用量，別忘了我們加過(guò)甜面醬和醬油了；

　　14、最后滴入幾滴醋，翻炒均勻，關(guān)火起鍋。
 

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問(wèn)幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看