健康寶貝從“低鹽”飲食開始

　　對(duì)食鹽的敏感度通常是隨著年齡的增長逐漸降低。飲食習(xí)慣是自小養(yǎng)成的，4歲前是味覺形成的關(guān)鍵期。如果寶寶小時(shí)候就習(xí)慣吃咸食，那么長大后可能導(dǎo)致攝入的食鹽過量，影響身體健康。

　　場(chǎng)景再現(xiàn)

　　為了給寶寶添加可口的輔食，媽媽忙了一整個(gè)下午：把很多食材清洗干凈，切片——切條——切丁……終于，寶寶的大餐出爐啦！細(xì)心的父母總是怕做得不合寶寶的口味，習(xí)慣性的先嘗一嘗，看看夠不夠軟，夠不夠香，夠不夠咸……

　　案例分析

　　父母或者老一輩喜歡以自己的口味來判斷寶寶食物的咸淡，這是不科學(xué)和錯(cuò)誤的。假如食物中不放入調(diào)料，大人就感到飯菜沒味兒，吃不下去；即使放了調(diào)味品了，少點(diǎn)還是覺得味道很淡，于是又加點(diǎn)鹽，直到差不多為止。而這種情況對(duì)嬰兒來說卻是不存在的。斷乳食品中即使不加入咸味，寶寶吃起來也完全不會(huì)有什么不同。

　　逐漸給寶寶吃加入各種調(diào)料的食物，他們就會(huì)慢慢地產(chǎn)生出對(duì)味道的嗜好。習(xí)慣了吃清淡食物的孩子，即使是飯菜清淡，他們的食欲還是十分旺盛的�？墒且恢背哉{(diào)味重的孩子就會(huì)逐漸變得口味重，這將影響他們以后的身體健康。

　　寶寶需要多少鹽？

　　6個(gè)月以內(nèi)每天鈉的攝入量不超過200毫克，換算成食鹽量才0.5克，這還包括其他食物中含有的鈉。

　　小于1歲每天的吃鹽量不應(yīng)超過1克。

　　1～4歲每天的吃鹽量不應(yīng)超過3克。

　　提醒：

　　6個(gè)月以內(nèi)的寶寶，只吃母乳、配方奶和適量的輔食就可以得到所需要的鈉�；�本不需要在輔食中添加額外的食鹽。

　　高鹽危害

　　我們都知道，高鹽飲食會(huì)引發(fā)一系列的心腦血管疾病。但是對(duì)寶寶來講，還存在兩個(gè)經(jīng)常被忽視的危害。

　　呼吸系統(tǒng)疾病

　　高鹽飲食會(huì)改變呼吸道環(huán)境，影響呼吸道細(xì)胞的生長。加之寶寶免疫力差，會(huì)增加患呼吸道疾病的危險(xiǎn)。

　　缺鋅

　　高鹽飲食會(huì)影響兒童腸道對(duì)鋅的吸收，導(dǎo)致孩子缺鋅，影響孩子智力的發(fā)育，還會(huì)造成孩子免疫力下降，從而引發(fā)各種疾病。

　　小竅門：

　　1克鹽有多少？

　　食鹽的密度為2.17g/ml——這個(gè)概念很抽象。具體一點(diǎn)，我們平常使用的牙膏蓋子，差不多剛剛好放下1克食鹽。

　　專家建議：

　　嬰幼兒中高鹽飲食的問題確實(shí)要予以重視，飲食習(xí)慣是從小養(yǎng)成的，口味的咸淡也是從小養(yǎng)成的，等到出現(xiàn)問題時(shí)再改就為時(shí)已晚，也很難糾正了。不要給孩子吃鹽腌制的菜肴、燒臘、鹵水等味道重的食物，少或避免給涼果、加鹽的堅(jiān)果類等零食。要引起孩子的食欲，可以選擇用酸甜或檸檬、番茄去烹調(diào)。
 

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