六款貼心美味小點(diǎn)心(5)

　　玉蘭餅干

　　材料：低筋面粉500克、雞蛋2個(gè)、黃油250克、糖250克、蛋黃1個(gè)、檸檬汁少許。

　　做法：

　　1.黃油隔水化開(kāi)待用。

　　2.低筋面粉在案板上攤開(kāi)，敲進(jìn)雞蛋和蛋黃，再放黃油、糖，并擠進(jìn)檸檬汁，混合均勻揉成瓷實(shí)的面團(tuán)。

　　3.在烤盤(pán)鋪平壓實(shí)，刷上一層蛋黃液，用蛋糕刀側(cè)鋒壓斜紋，刻成樹(shù)形(市場(chǎng)有各種形狀不銹鋼模具出售)，放入已經(jīng)預(yù)熱好的180攝氏度烤箱烤至金黃色。

　　姜味餅干

　　材料：低筋面粉400克、蜂蜜280克、紅糖125克、水30克、杏仁粉140克、姜粉30克、雞蛋1個(gè)、糖粉20克。

　　做法：

　　1.蜂蜜、紅糖、水一同入鍋煮開(kāi)待涼。

　　2.加入低筋面粉、杏仁粉、姜粉、雞蛋打勻，倒進(jìn)烤盤(pán)壓實(shí)，刻成月牙狀，放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱好的200攝氏度烤箱里烤熟。取出刷糖水撒糖粉。

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