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營(yíng)養(yǎng)對(duì)兒童智力發(fā)育有很大影響

來源:來自網(wǎng)絡(luò) 2009-06-13 14:47:21

說兩句

  兒童的發(fā)育,首先是大腦。據(jù)研究,嬰兒第一年大腦的重量增加最快,可達(dá)900g;到1歲時(shí),大腦皮層依枕葉、顳葉、頂葉、額葉的次序逐漸發(fā)育成熟;到7歲時(shí),大腦的重量為1200g,約為成人腦重的90%,據(jù)美國(guó)布魯姆研究測(cè)定:以17歲少年的智力發(fā)育水平為100,4歲時(shí)已有50%的智力,8歲時(shí)就有80%。

  大腦和智力的發(fā)育都需要充足的營(yíng)養(yǎng)。研究證明:人腦細(xì)胞有兩次分裂高峰。即妊娠26周和出生后的一個(gè)短時(shí)期。我國(guó)神經(jīng)生理學(xué)家張香桐指出:人腦神經(jīng)細(xì)胞的數(shù)目在出生后6個(gè)月內(nèi)還在繼續(xù)增加。人腦細(xì)胞增加必需有蛋白質(zhì)、核酸以及一些輔助營(yíng)養(yǎng)素的充分供應(yīng)。嬰幼兒時(shí)期是關(guān)鍵時(shí)期,嬰兒在產(chǎn)前或產(chǎn)后7個(gè)月內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)十分重要。特別是懷孕的最后3個(gè)月,是胎兒大腦生長(zhǎng)發(fā)育最快時(shí)期。在這個(gè)時(shí)期,如果缺少營(yíng)養(yǎng),腦細(xì)胞的數(shù)目就會(huì)減少,智力的發(fā)育就要受到限制,甚至產(chǎn)生低能兒。

  腦細(xì)胞的發(fā)育離不開蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)是腦細(xì)胞的主要成分,牛磺酸來自蛋白質(zhì)的氨基酸,在促進(jìn)胎兒和嬰幼兒腦發(fā)育方面,有利于腦細(xì)胞的發(fā)育、增殖和成熟,并能使神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)變得發(fā)達(dá),功能健全。母乳富含;撬,母乳喂養(yǎng)可起到良好的健腦作用。脂類在腦組織中含量最多,作用最大。磷脂、膽固醇、糖脂等是腦細(xì)胞構(gòu)成成分,維持神經(jīng)細(xì)胞的正常生理活動(dòng),并參與大腦思維與記憶等智力活動(dòng)。脂肪中的亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不飽和脂肪酸,是人體不可缺少的必需脂肪酸,對(duì)腦細(xì)胞的發(fā)育和神經(jīng)的發(fā)育起著極為重要的作用。研究表明,如缺乏這一類必需脂肪酸可引起智能缺陷,甚至持久性損害。碳水化合物雖不是腦組織的構(gòu)成成分,卻是大腦離不了的能源物質(zhì)。維生素和礦物質(zhì)雖說每日需要量不多,但對(duì)腦發(fā)育卻十分重要。維生素作為輔酶參與代謝,保證大腦的發(fā)育和進(jìn)行正常生理活動(dòng)。如缺乏時(shí)可引發(fā)神經(jīng)及精神障礙,尤其是孕期體內(nèi)缺少葉酸,易造成神經(jīng)管畸形。礦物質(zhì)、微量元素對(duì)正在發(fā)育的腦組織極為重要,如缺乏鐵元素時(shí),即使未出現(xiàn)貧血,卻首先影響到腦功能,孩子注意力渙散,多動(dòng)、煩躁,學(xué)習(xí)成績(jī)下降。缺乏鋅元素可引起發(fā)育遲緩或停滯,智力低下,食欲減退等癥狀。碘元素缺乏則造不出甲狀腺素,不僅影響大腦及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,智力低下,癡呆,而且生長(zhǎng)停滯,身材矮小。

  可見,要想讓孩子有一個(gè)聰明的腦袋,應(yīng)在孕期到孩子出生后3歲之內(nèi),抓住這一黃金時(shí)期,合理平衡膳食。

 

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