五谷雜糧巧治嬰兒病(2)

　　貧血

　　嬰幼兒貧血是比較常見的疾病，多是因?yàn)殍F和葉酸攝入不足，吸收不好，或丟失過(guò)多而引起。除了服用補(bǔ)血?jiǎng)┩�，合理飲食非常重要，媽咪要讓寶貝養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不挑食，不偏食，少吃零食，多吃蔬菜、水果，特別是要讓寶貝多吃富含鐵元素的食物，如菠菜、豆制品、黑木耳、動(dòng)物的肝臟、牛肉、紅棗等。如果是預(yù)防營(yíng)養(yǎng)型巨幼細(xì)胞性貧血，還應(yīng)讓寶貝多吃富含葉酸的食物，如豆類、深色綠色蔬菜、全麥面包等。顏色很深的蕎麥蜂蜜對(duì)貧血的糾正大有好處。

　　五谷雜糧調(diào)理法：

　　三色肝末

　　豬肝25克、蔥頭、胡蘿卜、西紅柿、菠菜各10克、精鹽少許，肉湯適量。將豬肝、蔥頭、胡蘿卜、菠菜洗凈切碎，西紅柿洗凈用開水燙去外皮切碎備用；將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿卜放入鍋內(nèi)加入肉湯煮熟，最后加入西紅柿、菠菜、精鹽煮片刻即可。這道菜適合7個(gè)月以上的寶貝補(bǔ)血食用。

　　棗泥肝羹

　　紅棗、雞肝、西紅柿各取適量，把紅棗用清水泡一個(gè)小時(shí)使之發(fā)漲，剝?nèi)ネ馄ぜ皟?nèi)核再將紅棗肉剁碎；西紅柿用開水燙過(guò)、去皮，取1/4剁成泥；雞肝用攪拌機(jī)打碎、去掉筋皮，和以上兩種已加工好的原料混合、調(diào)味，加適量的水拌勻后，上鍋蒸10分鐘即可。這幾種原料搭配在一起補(bǔ)鐵效果更佳。

　　便秘

　　人工喂養(yǎng)的寶貝很容易發(fā)生便秘，有的寶貝還會(huì)因排便困難撐裂肛門引起便血，寶貝哭鬧，媽咪著急，一家人都不得安寧。這主要因牛乳中酪蛋白含量過(guò)多造成大便干燥堅(jiān)硬，難以排出。

　　五谷雜糧調(diào)理法：

　　金蔬菜粥

　　白米或小米100克，紅薯或南瓜100克，菠菜或薺菜適量，高湯或水適量。做時(shí)先將米洗凈，浸泡20分鐘；紅薯洗凈去皮切成小��；菠菜或薺菜洗凈，瀝干水分切碎備用；再把米和紅薯放入冷水或冷高湯中煮成稀飯，煮好后放入蔬菜，煮開后即可關(guān)火，放溫服用。提醒一點(diǎn)，注意綠色蔬菜要在粥八、九成熟時(shí)候再加，以減少營(yíng)養(yǎng)素破壞。

　　果仁桔皮粥

　　甜杏仁、松子仁和芝麻各5克，鮮川桔皮10克，粳米50克，砂糖適量。將桔皮切絲，杏仁、松仁和芝麻搗碎與桔皮共煎，然后去渣取汁再加入粳米煮粥，放糖后將少量炒熟的果仁末撒在粥上即成，適用于胸腹脹滿而大便秘結(jié)的寶貝。

　　五谷雜糧對(duì)其他疾病的調(diào)理作用

　　大米

　　又名粳米，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。春秋季節(jié)氣候干燥，早晚給寶貝喝點(diǎn)大米粥，可以讓寶貝遠(yuǎn)離口干舌燥的困擾。

　　小米

　　又名粟米，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及病后體虛的寶貝食用。小米熬粥時(shí)上面浮起一層細(xì)膩的黏稠物，俗稱“米油”。中醫(yī)認(rèn)為，米油的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，滋補(bǔ)力最強(qiáng)，有“米油可代參湯”的說(shuō)法。腹瀉反復(fù)不愈的寶貝更適合長(zhǎng)期煮食小米粥，對(duì)恢復(fù)腸道消化功能很有幫助。

　　小麥

　　小麥有健脾益腎、養(yǎng)心安神的功效，麥麩含高膳食纖維，對(duì)寶貝便秘有防治作用。

　　玉米

　　具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。美國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，吃玉米能刺激腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的記憶力，多吃玉米不僅可提高寶貝的胃腸功能，還有助于智力發(fā)育。

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