嬰幼兒乳制品問(wèn)題

　　一問(wèn)：鮮奶是天然乳類(lèi)，最新鮮，最有營(yíng)養(yǎng)，是不是給寶寶喝鮮奶比喝配方奶粉更好？

　　專(zhuān)家論點(diǎn)：

　　這種觀念并不完全正確。鮮奶以牛奶為主，蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)大，不容易被人體吸收，嬰幼兒的器官發(fā)育還不成熟，會(huì)更為加重肝腎負(fù)擔(dān)。加之磷含量太高，會(huì)直接影響鈣吸收。

　　對(duì)于3歲以下的寶寶，特別是1歲以內(nèi)的嬰兒，配方奶粉是最佳的代乳品。它以牛奶為原料，根據(jù)母乳成分進(jìn)行了調(diào)配，改變了牛奶中不適合嬰幼兒生理的成分，如降低牛奶中的總蛋白質(zhì)，調(diào)整鈣、磷、鈉、鉀、氯等礦物質(zhì)的比例；增加乳清蛋白與酪蛋白的比例及DHA、AA、牛磺酸等營(yíng)養(yǎng)素；以不飽和脂肪酸替代部分飽和脂肪酸；強(qiáng)化鐵、鋅、維生素A、D等營(yíng)養(yǎng)素；改變維生素D、K和鐵等成分的形狀。這樣，就使配方奶更符合嬰幼兒的生理特點(diǎn)，既減輕肝腎負(fù)擔(dān)，有利于心腦發(fā)育，又在胃內(nèi)凝塊較小，易消化吸收。因此，3歲以下嬰幼兒的乳品最好選擇更接近母乳、營(yíng)養(yǎng)更全面均衡的配方奶粉。

　　二問(wèn)：配方奶粉中添加了什么成分？都表示什么含義？

　　專(zhuān)家論點(diǎn)：

　　配方奶粉以母乳為標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)牛奶進(jìn)行了全面改造，使它最大程度地接近母乳，符合嬰兒的消化吸收功能及營(yíng)養(yǎng)需要。幾種常見(jiàn)的添加成分為——

　　*核苷酸對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育迅速的寶寶來(lái)說(shuō)，核苷酸的需要量聚增，在嬰兒配方奶粉中添加母乳量的核苷酸有利于他們的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　*必需脂肪酸它是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育和維持健康必不可少的營(yíng)養(yǎng)。

　　*DHA和ARA必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸分別是ARA和DHA的前體，DHA稱(chēng)為腦黃金，對(duì)大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育非常重要；ARA又稱(chēng)花生四烯酸，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育也很重要。孕晚期及新生兒期時(shí)DHA和AA迅速集中在大腦當(dāng)中，視網(wǎng)膜感光體內(nèi)也有豐富的DHA，主要通過(guò)胎盤(pán)或母乳來(lái)提供。因此，早產(chǎn)及缺乏母乳的寶寶體內(nèi)DHA水平會(huì)受影響，注意從配方奶粉補(bǔ)充適當(dāng)?shù)腄HA和AA是十分必要的。

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