不用熱水煮雞蛋是為什么?

　　如果你常常煮雞蛋就會(huì)發(fā)現(xiàn)，把雞蛋放在冷水里煮，不容易裂；要是把雞蛋放在熱水里煮，雞蛋就會(huì)裂開�？磥�(lái)，煮雞蛋也不能忘了熱脹冷縮。

　　乒乓球壓癟了，把它放在熱水里一燙就會(huì)鼓起來(lái)。這是氣體受熱膨脹的一個(gè)例子，說(shuō)明氣體受熱以后，體積要膨脹，對(duì)外產(chǎn)生一股推力。

　　雞蛋大的那頭，有一個(gè)氣室，里邊貯存著空氣。如果把雞蛋放到熱水里去煮，氣室里的空氣由于溫度急劇升高，就會(huì)膨脹起來(lái)，對(duì)外產(chǎn)生較大的壓力，這股力量常常會(huì)把蛋殼脹破。

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