不同年齡段兒童的飲食禁忌(2)

　　禁忌食物六：嬰兒不要吃大豆食品

　　人們給孩子食用大豆類食品必須適量，嬰兒則應盡量避免食用。

　　專家認為，食用大豆必須適量，因為過量食用會產(chǎn)生副作用。人們有時會把以大豆為原料的食品作為嬰兒配方食品，但大豆本身含有一種植物雌激素，如果攝入量較大，會出現(xiàn)類似于人類雌激素攝入過多等副作用。幾年前，以色列曾經(jīng)發(fā)生過由于食用大豆類食品造成嬰兒缺乏維生素B，最后導致嬰兒死亡或患永久性神經(jīng)疾病的案例。

　　禁忌食物七：三歲以內(nèi)幼兒不適合吃元宵

　　要提醒父母注意：3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃元宵的。

　　·由于糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道；

　　·1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生；

　　·患有呼吸道疾病的孩子應盡量少吃元宵以防加重病情；

　　·小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，即使大一些的孩子吃元宵時不能急于整個吃，要分成1／3～1／2吃，吃完一口再吃第二口，以防意外。

　　禁忌食物八：三歲以下幼兒不宜吃巧克力

　　巧克力味美，是一種高熱量食品，因而很多父母都喜歡給孩子購買。事實上，巧克力的營養(yǎng)成分比例不符合兒童生長發(fā)育的需要，特別是對3歲以下的幼兒并不適合。

　　巧克力的蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高，在飯前過量吃巧克力會產(chǎn)生飽腹感，從而影響食欲，但飯后很快又感到肚子餓，這使正常的生活規(guī)律和進餐習慣被打亂，影響兒童的身體健康。巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素，因而影響胃腸道的消化吸收功能。再者，巧克力中含有使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì)，會使兒童不易入睡和哭鬧不安。此外，多吃巧克力還會發(fā)生蛀牙，并使腸道氣體增多而導致腹痛。

　　因此，3歲以下幼兒不宜吃巧克力，稍大一點的孩子吃巧克力要適量。另外牛奶與巧克力不宜同食，有的父母為給孩子增加營養(yǎng)，常常在牛奶中放些溶化的巧克力或吃奶后再給孩子巧克力吃，這是不科學的，因為牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合以后，可形成草酸鈣，草酸鈣不溶于水，如果長期食用，容易使孩子的頭發(fā)干燥而沒有光澤，還經(jīng)常腹瀉，并出現(xiàn)缺鈣和發(fā)育緩慢的現(xiàn)象。

　　禁忌食物九：2歲以內(nèi)嬰兒不宜喂鮮牛奶

　　2歲以內(nèi)嬰兒不宜喂鮮牛奶和成人奶粉，如不能喂以母乳，應食用以母乳為依據(jù)、專為嬰兒設計的配方奶粉，其中的唾液酸（SA）對嬰幼兒腦力記憶發(fā)展至關重要。

　　專家認為母乳是嬰兒發(fā)育的最佳食品，所以我們應大力提倡母乳喂養(yǎng)。但如果母親由于種種原因，不能給寶寶喂以純母乳，最好選用專為嬰兒設計的配方奶粉�，F(xiàn)在不少家庭習慣用鮮牛奶替代母乳，給2歲之內(nèi)的孩子食用，這是極不科學的。因為鮮牛奶的蛋白質(zhì)構成主要是球蛋白，清蛋白只有20％；而母乳中的蛋白質(zhì)主要是清蛋白，其比例高達60％。此外，牛奶中的其他成份及含量也與人奶不同。

　　嬰兒配方奶粉以母乳為根據(jù)，加入了許多牛奶中沒有的礦物質(zhì)和各種營養(yǎng)成份，其中最關鍵的一個成份就是母乳中大量存在的唾液酸（SA）。研究發(fā)現(xiàn)，它是作用于大腦細胞膜及突觸的腦部營養(yǎng)素，在腦部的含量最高，是人體內(nèi)其它細胞所含量的20倍，對寶寶的智力影響最大，還能抑制體內(nèi)外的微生物病毒。

　　禁忌食物十：少兒不宜多吃筍

　　醫(yī)生提醒父母，新鮮竹筍少兒不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。

　　由于竹筍中含有難溶性草酸，很容易和鈣結合成為草酸鈣，過量食用對小兒的尿道系統(tǒng)和腎臟不利。特別是處于發(fā)育期的兒童，骨骼發(fā)育尚未成熟，而筍中含有的草酸會影響人體對鈣、鋅的吸收。兒童如果吃筍過多，會使他們?nèi)扁}、缺鋅，造成生長發(fā)育緩慢。

　　竹筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，大量進食后，較難消化，會對腸胃造成負擔，嚴重的還會引起腸胃不適。孩子吃筍過多，容易誘發(fā)兒童出疹。

　　禁忌食物十一：不宜給嬰兒吃過量的蛋

　　雞蛋、鴨蛋均含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和多種維生素，對嬰兒的成長有一定的益處，但食之過多，會給嬰兒帶來不良的后果。

　　營養(yǎng)專家認為，1歲到1歲半的嬰兒，最好只吃蛋黃，而且每天不能超過1個；1歲半到2歲，可隔日吃1個蛋（包括蛋黃和蛋白）；年齡稍大一些后，才可以每天吃2個蛋。假如嬰兒的糞便中，發(fā)現(xiàn)有如蛋白狀的物質(zhì)，則說明嬰兒的腸胃不大好，不能很好地吸收蛋白質(zhì)。對于這些嬰兒，最好把蛋黃煮到其它食物中一起喂食；如果嬰兒正在出疹，更要注意暫不要吃蛋，以免增加胃腸負擔。

　　禁忌食物十二：功能飲料別給孩子喝

　　有的功能飲料只針對特定的人群，比如一些功能飲料中含有咖啡因等刺激中樞神經(jīng)的成分，成年人飲用可以提神抗疲勞，但兒童就應該慎用。有的飲料上寫著有降血脂的功能，孩子也不適合飲用。

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