幼兒營養(yǎng)食譜——糕點類

　　1、紫荊花酥：

　　原料：水油酥皮面團250克豆沙或棗泥餡150克

　　制法：（1）先將水油酥皮面團、豆沙、棗泥餡各平均分成20份

　　（2）把每份面團壓薄包入1份豆沙或棗泥制成圓球壓扁然后在扁餅上，三分之二處切再把每瓣兩端捏在一起成5個花瓣中心用花點綴

　　（3）將做好的紫荊花酥坯放入180度到200度的烤箱，鼓起時蓋上一層白紙以免變黃約15分鐘即可

　　2、雙色蛋糕

　　原料：面粉500克雞蛋500克白糖500克泡打粉8克

　　制法：（1）將雞蛋洗凈把蛋液打在蛋桶內，放入白糖泡打粉打至漿狀約25分鐘－30分鐘即可

　�。�2）一半放入烤箱，一半放入蒸鍋制成兩色（紅、黃）

　�。�3）抹上果醬將兩色蛋糕粘在一起切成菱形即成雙色蛋糕

　　3、蝴蝶卷

　　原料：面粉、發(fā)哮粉、芝麻醬、鹽、水

　　制作：（1）將面粉、發(fā)哮粉、水和成面團，壓成薄片，將芝麻醬均勻的抹在薄片上，，撒上鹽。

　�。�2）將薄片卷起成圓卷，切成小條約2厘米寬，2個對捏，做成蝴蝶生坯。

　�。�3）將生坯上鍋蒸至25分鐘即可。

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