豆腐菜——家常豆腐

　　導(dǎo)讀：豆腐和豬肉提供豐富的植物蛋白和動(dòng)物蛋白，以及多種維生素和礦物質(zhì)，各寶寶成長(zhǎng)發(fā)育提供豐富營(yíng)養(yǎng)。

　　原料

　　北豆腐4塊，肥瘦豬肉150克，豬肉150克，豆瓣醬50克，青蒜100克，醬油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，湯150克。

　　制作步驟

　　1、豆腐切成1寸半見方，1分半厚的片，青蒜剖開切段；

　　2、燒熱鍋，注入油，油熱后吧豆腐煎成兩面焦黃色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣醬炒酥，加入醬油、湯、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。

　　要點(diǎn)

　　菜品炒制時(shí)間要掌握好，以免炒制時(shí)間過場(chǎng)破壞辣椒的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　營(yíng)養(yǎng)提示

　　豆腐和豬肉提供豐富的植物蛋白和動(dòng)物蛋白，以及多種維生素和礦物質(zhì)，各寶寶成長(zhǎng)發(fā)育提供豐富營(yíng)養(yǎng)。

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