魚膽有毒生熟都不能吃

　　導(dǎo)讀：魚膽的毒性很大，服生魚膽(2。5kg體重青魚)一顆可中毒，兩顆可致死。魚膽中毒與魚種關(guān)系不大，青魚、草魚、鯉魚、鰱魚以及銀鯧魚等各種魚的膽汁均可引起中毒，不同魚種的魚膽，其毒性僅有程度上的不同。服用生、熟魚膽，其中毒程度無差別。魚膽的化學(xué)成分十分復(fù)雜，其毒性成分尚未闡明，可能與膽鹽、氰化物對細(xì)胞膜的作用和組胺類致敏作用有關(guān)。

　　魚膽即各種魚的膽汁，味苦、性寒。民間傳說有“清熱”、“明目”、“止咳平喘”等功效，故有用魚膽治療慢性支氣管炎、高血壓、眼病及膽囊炎等，但由于對其毒性不了解，往往因服用過量魚膽而發(fā)生中毒，甚至導(dǎo)致死亡。

　　魚膽的毒性很大，服生魚膽(2。5kg體重青魚)一顆可中毒，兩顆可致死。魚膽中毒與魚種關(guān)系不大，青魚、草魚、鯉魚、鰱魚以及銀鯧魚等各種魚的膽汁均可引起中毒，不同魚種的魚膽，其毒性僅有程度上的不同。服用生、熟魚膽，其中毒程度無差別。魚膽的化學(xué)成分十分復(fù)雜，其毒性成分尚未闡明，可能與膽鹽、氰化物對細(xì)胞膜的作用和組胺類致敏作用有關(guān)。

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