高熱量食物中隱秘的逐個“點”

　　導讀：人們認為一塊標稱低卡的蛋糕是不含卡路里的，而后將其吃光。但實際上，低脂或低卡并不意味著你可以吃掉整塊蛋糕。你必須要留意它所含的熱量，因為低卡并不意味著不含卡路里。

　　日常飲食中要留意假冒偽劣的健康食品或那些看上去健康的食品，它們可能含有很高的熱量。這些食物有的很明顯，有的卻隱蔽到即使吃了也不能察覺它含有高熱量。就是這樣的食物使你吃下大量的卡路里。

　　以下就是這些食物的典型代表。

　　湯

　　人們常常認為湯是一種低熱量又可讓人產(chǎn)生飽足感的食物。你擬定的午餐可能就是薄脆餅干配上一份美味的脫脂沙拉（警告！見下文）和健康湯。但遺憾的是，這種湯所含的熱量和脂肪可能和新英格蘭蚌羹或奶油椰菜一樣多。

　　點評：大多數(shù)湯都是健康的，但用牛奶或奶油作湯底的湯含有大量脂肪，平均每8-12盎司就含超過300卡的熱量。

　　無糖曲奇

　　無糖曲奇被人們當作是無脂食品。人們常以為從食品配方中去掉不好的成分，如糖和脂肪，這種食品就是低熱量甚至無熱量的食物了。

　　換句話說，人們給了自己一張可以吃光曲奇的通行證，因為它們是無熱量的。這種想法真是大錯特錯，因為無糖并不意味著就利于你的健康。

　　點評：仔細檢查外包裝就可以發(fā)現(xiàn)這一事實。標稱無脂或無糖的食品和同系列的那些更好吃的全味食品所含的熱量根本差不了多少。

　　豬肉

　　這是一種新的白肉嗎？

　　擺在你面前的這塊豬肉是和雞肉一樣低卡路里還是和熱狗一樣高脂，完全取決于這塊豬肉是從哪切下來的。即使這塊肉是純瘦肉，為了使肉口感更佳而加入的調料和奶酪仍然會讓它所含的熱量劇增。

　　點評：決定豬肉是否健康的是僅是它是豬哪個部位的肉，而非其它。但豬腰部和上腰部的瘦肉到底是健康食品還是脂肪炸彈，就取決于烹飪的方式了。

　　咖啡

　　一個沒有咖啡的早晨是不可想象的，而你也希望聽到咖啡是健康食品。

　　點評：純咖啡的確是低卡路里的，但恰恰是貌似無辜的加入咖啡伴侶的咖啡將你帶離低卡路里之路。某些咖啡飲料或加入某些調味料的咖啡可能含有大量的熱量。我曾見過有一款咖啡飲料每16盎司就含有超過1000卡的熱量。

　　沙拉醬

　　沙拉醬這種看來健康的食品已被證實暗藏了大量的熱量。

　　點評：有些研究表明食用大量沙拉的婦女每日攝取的脂肪總量的60%來自于沙拉醬。

　　加入些奶酪，或幾塊薰肉，幾片油炸面包，你的午餐會變得比較不健康，有損你的膳食結構。

　　早餐檔

　　不要被包裝愚弄了。

　　點評：有些早點攤看起來健康，甚至在包裝上印了健康標志，但只要看看這些食品配料中額外的糖份和實際卡路里，你就會發(fā)現(xiàn)它所含的熱量真的很高。

　　看看食品配料單上什么擺在最前面就可以揭穿這些包裝的謊言。只要擺在最前面的兩種或三種配料含大量的果糖，那你就要小心它們含高熱量了。而早點檔提供的食物恰恰就是這樣的。

　　水果干和麥片

　　像葡萄干，蘋果干和杏干這些食品表面上看來很健康，但實際上卻暗藏了超過其理應含有量的卡路里。

　　點評：水果干不含任何水分，這使得其卡路里濃度非常大。只吃一把當然沒什么，但如果你認為它們是低卡的，可以坐下來將一袋水果干吃的精光，那你就錯了。麥片也一樣。麥片聽起來很不錯，但它實際上含有大量卡路里，你一定要注意自己吃了多少麥片。

　　桔汁和汽水

　　上午你喝了一瓶桔汁，下午又喝了一瓶汽水。你可知道，你已經(jīng)在這些飲料里攝取了超過400卡的熱量。

　　點評：人們常認為桔汁和汽水僅僅只是飲料而根本沒考慮過它們的卡路里含量。但它們的的確確增加了人們卡路里的攝取量。沒有比水更低卡的飲料了。你可能認為每天這一點額外的食物和飲料不會增加很多卡路里，但請想想長此以往會有什么結果？

　　低卡低脂食物

　　點評：人們認為一塊標稱低卡的蛋糕是不含卡路里的，而后將其吃光。但實際上，低脂或低卡并不意味著你可以吃掉整塊蛋糕。你必須要留意它所含的熱量，因為低卡并不意味著不含卡路里。

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