泡茶還是泡花：花茶小解析(2)

　　人參花茶與金銀花茶

　　基本上所有的茶都能和花一起沖泡，根據(jù)自己的口味喜好挑選不同種類的綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、普洱，再與喜歡的花朵搭配，這時(shí)茶廠里采用的用花窨制茶葉的方法我們可以借鑒不少。用花香熏茶葉，所以用量的把握很重要，因?yàn)榛ǖ南阄兑话惚认嗤�分量的茶葉要濃，所以在比例上花的比重應(yīng)該要比茶葉少，才使得花香不至于太濃烈而掩蓋茶葉本身的味道。

　　金銀花與人參花

　　認(rèn)識(shí)金銀花是從金銀花露開始，有一次在南方的農(nóng)村看到一位老人采下新鮮的金銀花帶回家去沖水給這幾日有些熱氣的孫子喝時(shí)，發(fā)現(xiàn)老人手中握著的金銀花居然平實(shí)樸素得讓人感動(dòng)，于是也有了用它來泡茶的想法。清涼的金銀花很適合與清淡滋味的綠茶或白茶一起泡飲，茶香中也透出絲絲涼意，只是金銀花茶會(huì)比較涼性，要根據(jù)不同的身體狀況而選擇。

　　人參花真的就是人參的花，綠茵茵的感覺像纖細(xì)版的油菜抽芯后的花蕊，細(xì)細(xì)聞還真的有人參的香味，與同是高山上生長(zhǎng)的云霧綠茶或?yàn)觚埐杩芍^是珠聯(lián)璧合，隱約有些道骨仙風(fēng)的氣質(zhì)。

　　人參花茶與金銀花茶

　　基本上所有的茶都能和花一起沖泡，根據(jù)自己的口味喜好挑選不同種類的綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、普洱，再與喜歡的花朵搭配，這時(shí)茶廠里采用的用花窨制茶葉的方法我們可以借鑒不少。用花香熏茶葉，所以用量的把握很重要，因?yàn)榛ǖ南阄兑话惚认嗤�分量的茶葉要濃，所以在比例上花的比重應(yīng)該要比茶葉少，才使得花香不至于太濃烈而掩蓋茶葉本身的味道。

　　花茶的門道

　　雖然可以任憑發(fā)揮創(chuàng)造力和想象力去搭配花和茶，可一般來說，香味清雅的花大多搭配綠茶和白茶，香味馥郁的除了能搭配清淡的茶之外，與口味較濃的茶相配也能碰撞出火花。自己搭配花茶的自由在于沒有什么一定嚴(yán)格要遵守的標(biāo)準(zhǔn)，雖說原則上要控制好花的用量，以免花香掩蓋了茶葉的香味會(huì)讓人覺得有點(diǎn)可惜，但如果真的喜歡茶水散發(fā)著濃濃的花香，適當(dāng)減少些茶葉的用量又有什么所謂呢？

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