奶香全蛋海棉

　　【奶香全蛋海棉】

　　原料：

　　全蛋4枚、細砂糖80克、低筋面粉120克、吉士粉5克（可用奶粉替代）、色拉油30ml（2湯匙）、水、牛奶或果汁30ml（2湯匙）

　　做法：

　　1、將低筋面粉和吉士粉混合，過篩3次備用。

　　2、準備40度溫水一盆，將雞蛋打入碗中，放置溫水盆中。

　　3、用打蛋器打發(fā)全蛋，并待出現(xiàn)魚眼泡后，逐次加細砂糖打發(fā)。

　　4、往打發(fā)好的蛋糊中逐次篩入面粉，由底部向上翻拌均勻至無面粉顆粒。

　　5、沿面糊四周淋入色拉油翻拌，再沿面糊四周淋入水翻版，至完全均勻。（此時預(yù)熱烤箱）

　　6、烤模內(nèi)壁抹少許油，將面糊刀入7、8分滿。

　　7、烤箱180度，烘焙35分鐘即可。無需倒扣！

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