牛肉炒通心粉

　　原料：意大利煙管面、牛腩肉（熟）、洋蔥、西紅柿、青椒。

　　輔料：番茄沙司、蠔油、糖、鹽、蒜末。

　　做法：

　　1、鍋中燒開水，下入煙管面，并調(diào)入適量鹽，中火煮10分鐘，撈出入涼開水中浸涼后撈出備用。

　　2、洋蔥和青椒分別切絲，西紅柿去皮，切小塊、熟牛腩肉切小塊。

　　3、鍋中燒熱油，下蒜末爆香，加洋蔥和番茄沙司翻炒，調(diào)入少許糖，炒勻后加入牛腩肉，青椒絲和西紅柿塊，翻炒均勻，調(diào)入蠔油，炒勻，加入煙管面，炒勻，最后調(diào)入少許鹽，炒勻后出鍋即可。

　　小貼士：

　　牛腩肉是提前燉好的，如果用新鮮牛肉做，要提前腌制一會(huì)兒，先過(guò)油盛出，最后再入鍋一起炒。

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