來源:幼教網(wǎng) 2009-09-20 21:01:18
配料:〖主料〗:羊尾骨(連尾)1條,羊排肉550克,黃精8克,枸杞5克
〖輔料〗:南姜2片,西紅柿2個(gè)
〖調(diào)料/腌料〗:冰糖1顆,料酒50毫升,豉油、麻油各數(shù)滴,鹽少許-·操作:(1)羊尾骨、羊排肉洗去血穢,瀝干,斬件。
(2)將骨塊、肉塊與南姜一起下油鍋炒干,稍后倒入料酒、豉油,再炒一下。
(3)往鍋中加入適量清水,投下糖。待水沸后,撇去面上的浮沫,移入砂鍋。
(4)黃精、枸杞隨之放入砂鍋,用文火煲至肉熟爛為止。
(5)食用時(shí)除去黃精藥渣,調(diào)入鹽,滴入麻油。西紅柿切片伴食。
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