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孕前食譜:枸杞燒牛鞭

來(lái)源:幼教網(wǎng) 2009-11-15 03:00:57

說(shuō)兩句

  孕前食譜:枸杞燒牛鞭

  本菜補(bǔ)肝腎,壯腎陽(yáng),用于肝腎陽(yáng)虛引起的腰膝酸痛,宮寒不孕等。牛鞭味甘咸,性溫,入肝,腎經(jīng),含有雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪等,補(bǔ)腎壯陽(yáng),益腎暖宮,內(nèi)有火熱者,不宜食用。

  主料:牛鞭(泡發(fā))1000克雞肉250克

  輔料:枸杞子20克大蔥100克

  調(diào)料:料酒100克姜5克味精1克鹽5克胡椒粉2克淀粉(豌豆)10克植物油25克

  制作工藝

  1.鮮牛鞭刮去粗皮和雜質(zhì),剖開(kāi)刮去尿道,洗凈,切成4厘米左右的長(zhǎng)條,用開(kāi)水燙一下雞肉切成條,姜拍破,蔥挽結(jié)。

  2.牛鞭加入2升清水中燒開(kāi),加入一半的姜、蔥和料酒,中火煮約1小時(shí)后撈出牛鞭。

  3.鍋內(nèi)放入油燒至六成熱,放入牛鞭以及余下的姜蔥和料酒翻炒幾下,加入原湯燒開(kāi),去除浮沫,用中火燒30分鐘后,加入雞肉,肉熟后加枸杞,以胡椒粉、味精、鹽和濕淀粉勾芡汁即可。

  菜品口感色香味鮮,肉軟爽滑。

 

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