孕前食譜：枸杞燒牛鞭

　　孕前食譜：枸杞燒牛鞭

　　本菜補(bǔ)肝腎，壯腎陽(yáng)，用于肝腎陽(yáng)虛引起的腰膝酸痛，宮寒不孕等。牛鞭味甘咸，性溫，入肝，腎經(jīng)，含有雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪等，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益腎暖宮，內(nèi)有火熱者，不宜食用。

　　主料：牛鞭(泡發(fā))1000克雞肉250克

　　輔料：枸杞子20克大蔥100克

　　調(diào)料：料酒100克姜5克味精1克鹽5克胡椒粉2克淀粉(豌豆)10克植物油25克

　　制作工藝

　　1.鮮牛鞭刮去粗皮和雜質(zhì)，剖開(kāi)刮去尿道，洗凈，切成4厘米左右的長(zhǎng)條，用開(kāi)水燙一下雞肉切成條，姜拍破，蔥挽結(jié)。

　　2.牛鞭加入2升清水中燒開(kāi)，加入一半的姜、蔥和料酒，中火煮約1小時(shí)后撈出牛鞭。

　　3.鍋內(nèi)放入油燒至六成熱，放入牛鞭以及余下的姜蔥和料酒翻炒幾下，加入原湯燒開(kāi)，去除浮沫，用中火燒30分鐘后，加入雞肉，肉熟后加枸杞，以胡椒粉、味精、鹽和濕淀粉勾芡汁即可。

　　菜品口感色香味鮮，肉軟爽滑。

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