法式紅酒燜蘿卜牛腩

　　法式紅酒燜蘿卜牛腩

　　原料：

　　牛腩一塊；

　　洋花蘿卜（或白蘿卜）；

　　洋蔥，leek（大蔥？）；

　　奶油，老抽，紅葡萄酒，白糖；

　　做法：

　　1.牛腩洗凈，切塊，在沸水中焯洗，漓干；

　　2.洋蔥切小丁，leek切大片；

　　3.鍋中放奶油一塊融化，加入洋蔥小火煸炒至變色；

　　4.加入牛腩塊煸炒，加入紅葡萄酒（按個(gè)人喜好多少隨意）煸香，加老抽至上色；

　　5.加水沒過肉塊，轉(zhuǎn)小火燜煮1.5小時(shí)左右；

　　6.加白糖，蘿卜，leek，續(xù)煮20分鐘左右；

　　7.大火收稠湯汁即可裝盤；灑少許西洋香料香葉裝飾

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