香菇燴豆腐

　　食譜原料

　　豆腐1塊，豬肉餡10克，香菇2朵，蔥3根，蒜1瓣。

　　(1)醬油1大匙，淀粉1大匙，麻油1/8茶匙

　　(2)淀粉1茶匙，胡椒粉1/8茶匙

　　制作方法

　　1.香菇泡軟、撈出、去蒂，切成1/4小塊;蒜去皮，切末，蔥洗凈、切段。

　　2.豬肉餡放入碗中，加半大匙醬油抓拌并腌5分鐘。豆腐洗凈，切成四方塊，再橫切一半，切成薄片，沾裹淀粉備用。

　　3.鍋中倒入1大匙油燒熱，放入豆腐煎至雙面焦黃，盛起。鍋中再倒1大匙油燒熱，爆香肉餡炒熟，加入香菇炒勻，再加入煎好的豆腐及剩余的醬油和1杯水，燜煮10分鐘至湯汁快收干時，加入蔥段、蒜末及調(diào)味料(2)勾芡，滴上麻油即可盛出。

　　適用人群

　　孕晚期準媽媽

　　健康提示

　　香菇具抗癌功效，是增加抵抗力的最佳食品。豆腐富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素、礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值高，能補氣血及增進奶汁分泌。本食譜富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，能補充氣血，妊娠后期食用對產(chǎn)后奶水不足有改善功效。

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