來源:京華時報 作者:朱瑞娟 2010-01-28 16:27:58
如今,健康飲食被大眾所重視,一家人的早餐從牛奶加面包被豆?jié){加雞蛋取代,然而,專家指出,成人喝豆?jié){好處多,但是小寶寶喝豆?jié){則有損腸胃。
清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師王玉梅介紹,豆?jié){中含有豐富的植物蛋白、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素B1和B2、煙酸、鐵、鈣等物質(zhì),素有“植物牛奶”之稱,但是,對于小寶寶來說,豆?jié){則完全不能代替牛奶。
豆?jié){中含有一些脹氣因子,即不溶性纖維素等物質(zhì),成人喝煮沸的豆?jié){影響不會太大,但是對于一歲半以內(nèi)的嬰幼兒來說,由于腸胃功能尚未發(fā)育完全,則很容易引起腹瀉或腹脹。
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