土豆絲蔥花煎餅

　　食用材料：

　　雞蛋一個，中筋面粉少許，蔥一小把，鹽少許。

　　方法步驟：

　　1.土豆去皮后擦絲，用清水洗凈淀粉質(zhì)，蔥切粒；雞蛋打散，加入面粉中；將這些準(zhǔn)備好的材料放入同一容器攪拌。

　　2.先將攪拌好的面糊揉成團(tuán)，再用小搟面杖搟成圓形。

　　3.待油燒熱，將面餅放入鍋內(nèi)，一面煎好以后再煎另一面，至全部面餅煎完。
 

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