香菇炒雞蛋

　　材料：橄欖油、雞蛋、新鮮冬菇、辣椒、蒜頭、姜、蠔油

　　做法：

　　1.雞蛋加入適量鹽打散

　　2.下鍋煎至8成熟鏟起裝盤

　　3.鍋熱油，下姜片、蒜片爆香

　　4.先下香菇翻炒，再加入青椒一起慢火煎，適時翻面

　　5.快熟的時候加入蠔油和鹽翻炒均勻

　　6.最后加入雞蛋一起炒熟裝盤
 

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