創(chuàng)意美食:自制冰淇淋

　　材料

　　蛋黃2個，純牛奶1盒，白糖40克

　　做法

　　1、把牛奶倒進鍋里，煮至微開（鍋邊起小泡）

　　2、把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。

　　3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。

　　4、把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時關火（注意別煮成蛋花湯）

　　5、倒入容器曬晾后，放進冰箱冷凍，每半小時取出攪拌，大約3-4次。

　　6、冷凍至少3小時以上見凝固就可以了，用勺挖出球形狀。

　　小訣竅

　　拿出冰箱要盡快吃，很容易化的，因為自制的沒有加凝固劑
 

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